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Título: Avaliação do crescimento micelial e produção de proteases por Pleurotus djamor em serragem de angelim
Título(s) alternativo(s): Evaluation of mycelial growth and protease production by Pleurotus djamor in angelim sawdust
Autor(es): Silva, Thayane Felicia da
Orientador(es): Barbosa, Larissa Kirsch
Palavras-chave: Pleurotus djamor;Resíduos agroindustriais;serragem;Proteases
Data do documento: 29-Jul-2021
Editor: Universidade do Estado do Amazonas
Citação: SILVA, Thayane Felicia da. Avaliação do crescimento micelial e produção de proteases por Pleurotus djamor em serragem de angelim. 2021. 29 f. TCC (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Estado do Amazonas, Manaus.
Resumo: O interesse pela produção de cogumelos comestíveis em larga escala tem aumentado, dessa forma aumentando o interesse de cultivos com melhor custo e benefício usando meios de culturas alternativos. Devido a capacidade de colonizar uma grande variedade de substratos, espécies do gênero Pleurotus podem ser cultivadas artificialmente em substratos formulados a partir de resíduos agroindustriais para diversos fins biotecnológicos. Dessa forma, o presente trabalho tem como objetivo avaliar a viabilidade da serragem de angelim para o crescimento micelial e a produção de proteases da espécie Pleurotus djamor. Para o cultivo foi utilizada a serragem de angelim que foi pesada e misturada com o farelo de trigo ou milho (suplemento nutricional) nas concentrações de 0, 20 e 30%. Os cultivos permaneceram a 25oC por 18 dias. A mensuração do crescimento foi realizada a cada 24 horas após 72 horas de inoculação. Após o término da avaliação do crescimento e vigor micelial foi realizada a avaliação da atividade quantitativa de proteases. O maior crescimento e vigor micelial ocorreu em 18 dias de crescimento no tratamento suplementado com 20% de farelo de trigo que teve velocidade média de crescimento de 0,05 cm/dia, sendo mais rápido que os demais tratamentos testados que obtiveram: 10,5 cm (suplementado com 30% farelo de trigo), 8,7 cm (20 e 30% de suplementação de farelo de milho) e 6,2 cm (apenas serragem). Os maiores valores obtidos ocorreram em substratos com adição do farelo de trigo, que influenciou de forma positiva o crescimento, o vigor micelial e a atividade de proteases, pois expressaram maiores atividades média de 4,55 U/mL (30%) e 3,68 U/mL (20%), quando comparado aos outros tratamentos, onde os tratamentos com adição de farelo de milho obtiveram 1,78 U/mL (20%) e 0,67 U/mL (30%). O tratamento sem adição de farelo obteve média de 3,20 U/mL na atividade enzimática. Dessa forma, a adição do farelo de trigo foi viável para um maior crescimento e vigor micelial, como também para a atividade enzimática para a espécie P. djamor. Os experimentos com a espécie P. eryngii ainda estão em andamento. Palavras-chave: Pleurotus djamor, Resíduos agroindustriais, serragem, proteases
Abstract: Interest in large-scale production of edible mushrooms has increased, thus increasing the interest in cost-effective cultivation using alternative culture media. Due to the ability to colonize a wide variety of materials, species of the genus Pleurotus can be artificially cultivated in substrates formulated from agro-industrial residues for different biotechnological purposes. Thus, this work aims to evaluate the viability of angelim sawdust for mycelial growth and the production of proteases of the species Pleurotus djamor and Pleurotus eryngii. For cultivation, angelim sawdust was weighed and mixed with wheat or corn bran (nutritional supplement) at concentrations of 0, 20 and 30%. The cultures remained at 25ºC for 18 days. Growth measurement was performed every 24 hours after 72 hours of inoculation. After the end of the evaluation of mycelial growth and vigor, the evaluation of the quantitative activity of proteases was carried out. The greatest growth and mycelial vigor for the P. djamor species occurred in 18 days of growth in the treatment supplemented with 20% wheat bran, which had an average growth speed of 0.05 cm/day, being faster than the other treatments tested than obtained: 10.5 cm (supplemented with 30% wheat bran), 8.7 cm (20 and 30% corn bran supplementation) and 6.2 cm (sawdust only). The highest values obtained occurred in substrates with the addition of wheat bran, which positively influenced growth, mycelial vigor and protease activity, as they expressed higher average activities of 4.55 U/mL (30%) and 3, 68 U/mL (20%), when compared to other treatments, where treatments with addition of corn bran obtained 1.78 U/mL (20%) and 0.67 U/mL (30%). The treatment without the addition of bran obtained an average of 3.20 U/mL in the enzymatic activity. Thus, the addition of wheat bran was viable for greater growth and mycelial vigor, as well as for the enzymatic activity for the species P. djamor. Experiments with the species P. eryngii are still ongoing. Keywords: Pleurotus djamor, Agroindustrial waste, sawdust, proteases.
URI: http://repositorioinstitucional.uea.edu.br//handle/riuea/3663
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